近日，县民政局、金山镇联合肯纳社工、金山镇新时代文明实践所，依托“金火传薪”非遗活动课堂，开展“金山膨饼香，非遗共传承”美食体验活动，群众亲手制作金山膨饼，近距离感受市级非遗美食技艺独特魅力。

活动现场，非遗师傅现场演示了金山膨饼的整套古法制作工序，细致讲解了制坯、包馅、烘烤等技艺要点，体验者依次上手实操，在亲手制作过程中感悟传统手艺门道。

喜香香食品负责人 吴伟平说：“金山膨饼是金山镇的传统特色糕点，它的传统制作技艺被列入为市级非物质文化遗产。我们做这个膨饼四十多年了，传下来是第三代了。这款糕点不仅是一种美味，更承载着深厚的文化寓意和匠心传承。”

不少参与者是第一次动手制作膨饼，从零体验到传统糕点制作，收获满满新鲜感与成就感。

体验者 王皓毅说：“以前我只吃过膨饼，不知道它是怎么做出来的。今天是我第一次做膨饼，通过自己动手体验，我感到很开心。”

体验者 王柏霖说：“今天我学习了做膨饼，从揉面开始就让我印象深刻。叔叔说面要揉得用力、揉得透，饼才能鼓得起来。亲自揉面，才体会到原来做饼不容易。看着自己做的饼出锅时，心里特别满足！”

本次非遗课堂以美食沉浸式体验为载体，让非遗技艺走出传统作坊，走进寻常百姓生活，拉近大众与非遗文化之间的距离，以生活化实践推动金山本土非遗活态传承，守护乡土匠心。

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